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日常生活中的一日三餐都離不開廚房，廚房是油煙的產(chǎn)生地又是聚集地，有很多煮婦在廚房里長時間的烹飪后便會出現(xiàn)胸悶、頭疼、耳鳴、鼻塞等癥狀，隨著烹飪環(huán)境沒有得到改善，長期的烹飪后，會患上“醉油綜合征”，這些癥狀主要是油煙污染所致。

油煙含有大約300種有害物質(zhì)、DNP等,人體長時間吸入油煙后，不僅會發(fā)生病變，而且對于女性來說，油煙的另一大毀滅功能就是使面部皮膚因子活性下降，灰暗而粗糙，充滿皺紋（俗稱“黃臉婆”），使用再多的化妝品也挽回不了油煙對青春的損害。研究表明，常用食油加熱到270oC左右所產(chǎn)生的油霧凝結(jié)物，可導(dǎo)致人體細(xì)胞染色體的損傷，女性肺癌發(fā)病率增高可能就是其中一個重要的因素。且在長期在廚房操作,會引發(fā)癌癥,乳腺癌等疾病。油煙對兒童的危害更為巨大 ,本來小孩子們抵抗力差,比較容易生病,讓他呆在一個充滿油煙的家庭環(huán)境,不用說什么健康了,且少年兒童都是在長身體的階段,油煙會嚴(yán)重危害孩子的健康成長發(fā)育。

綜上所述，油煙中含有有害物質(zhì)，在烹飪的過程中一定要注意油煙問題，避免油煙傷害。

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